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鱼胶怎么吃

鱼胶怎么吃

时间:2020-11-25 来源:滋补养生网 作者:泰合堂 浏览量:

鱼胶是一种非常不错的滋补食品,鱼胶也可以叫做鱼肚以及花椒,是一种干性食物,在吃之前就需要先提前浸泡一下,这样子做美食才能更加好吃,也可以让鱼胶的营养以及口感发挥得更好,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下鱼胶怎么吃比较好。

鱼胶怎么吃

桂圆炖鱼胶,需要准备一些桂圆,鱼胶以及冰糖,先把鱼胶切成丝,然后放到水里面泡软,清洗干净以后备用,桂圆干同样需要把杂物洗干净,如果怕鱼胶有腥味,就可以放到生姜水里面煮一下浸泡,然后把腥味去除,然后再把鱼胶,桂圆干一起放进炖锅里面,加入适量的水,然后在插电炖煮,早上起来以后加一些冰糖就可以吃了。

鱼胶红枣银耳汤,需要准备一些银耳,红枣,鱼胶,先把鱼胶浸泡一下,大概需要泡半个小时,泡完以后用剪刀剪成条状,然后再把银耳,红枣清洗干净,把银耳,红椒,鱼胶一起放进炖锅里面,加入适量的水,水炖煮两个小时左右就可以了,炖好之后还需要加入一些冰糖以及白糖调味,这样可以让味道变得更好。

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西洋参鱼胶炖鸡,准备一些鸡翅膀,一些鱼胶以及西洋参,鱼胶放到温水里面浸泡半个小时,表面软掉以后清洗干净切片,鸡翅膀清洗干净以后把多余的细毛去除,所有的材料一起放进炖锅里面,加入适量的水,隔水炖煮两个小时,如果用的是老鸡翅膀,需要炖三个小时到四个小时左右才可以吃。

牛奶炖鱼胶,需要准备一些生姜,冰糖,一些鱼胶,纯牛奶,把鱼胶放到清水里面泡一个晚上,取出来放到开水里面烫一下,鱼胶放到炖锅中,再加入一些牛奶开水,隔水炖煮一个小时,加入适量的冰糖焖大概二十分钟左右,就可以让冰糖融化,味道是非常不错的。

鱼胶鸡脚汤,准备一些新鲜的鸡脚,排骨,一些花椒,花椒泡完以后清洗干净切成块状,准备一些排骨,新鲜的鸡脚和鱼胶一起煲到汤色变白,大概一个小时左右,加一些盐调味就可以吃了。

干鱼胶怎么泡

泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡,如果比较薄的话可以浸泡短一些的时间,大概要浸泡五小时到十个小时左右,因为鱼胶会有一些腥味以及油脂,所以泡好以后还需要飞水,在锅里面加一些生姜片,水烧开以后改成小火放入鱼胶,然后再焯半分钟捞出来清洗干净,放到清水里面浸泡备用就可以了。

想要泡发鱼胶还可以用油发的方式,锅里面加油,烧到三成热,把鱼胶放进去变软,然后再把它拆开以后放到油锅中,用勺子压住小火慢慢的炸,然后再翻一个面继续炸,油温变高以后就可以移开锅子,里油温下降的时候再放到火上面继续加温,到底需要多长时间应该通过鱼胶的质量来决定,如果比较厚的话可以多炸一会儿,锅里面的油不在翻花,鱼胶一拍就断,证明就已经炸透了,就可以捞出来。

鱼胶的功效与作用

鱼胶可以起到提高身体免疫力作用,因为它里面含有非常丰富的胶原蛋白,所以也适当的吃一些鱼胶,就能够让身体体质变得更好,有亚健康问题的人就应该适当的吃一些,吃鱼胶还可以促进伤口愈合,也是因为胶原蛋白成分而起到的作用,会让血液循环速度变快,如果胶原蛋白合成不充足,伤口愈合的速度就不会那么好。

上面给大家介绍的就是鱼胶怎么吃比较好,看上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鱼胶可以制作成各种各样的美味食物,除了上面这些方法还可以做花鱼胶,鸡汤以及海绵鱼胶糕,也是非常好吃的食物,适当的吃一些鱼胶能够让免疫力提高,也可以预防心脑血管方面的疾病,防癌抗癌的效果也是非常好的。


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