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三七带剪口带剪口和不带剪口的区别

三七带剪口带剪口和不带剪口的区别

时间:2020-11-01 来源:滋补养生网 作者:泰合堂 浏览量:

    逛过三七市场,逛过三七店的,逛过云南三七产地的,大家都应该看到三七大个的都是带剪口的,小个的都是没有带剪口的;40头内的三七,如10几头的三七,20头三七,30头三七都是带剪口的,偶尔看见一家不带剪口的,但都比较少;40头三七有的带剪口,有得不带剪口;40头以上的三七,尤其60头及以上的三七头,都不带剪口;这是怎么回事呢,你知道吗?

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很多不知道三七长什么样,不知道三七带剪口与不带剪口的区别是什么,甚至不知道什么样的 三七才是带剪口的,有一些说三七不带剪口的好,那就觉得三七真的是不带剪口的好了;其实三七带剪口与不带剪口是与三七的品种、三七的产地、三七的大小及种植时间有关的。带剪口的三七,不但要圆个点的三七,还要种植时间长的三七才能带剪口;长个的三七,三七剪口长,与主头接触部位小,不但水洗容易掉,运输过程中容易掉;小个头种植时间短的也是不带剪口的,除了剪口小容易掉以外,有些小个的三七,还没有三七剪口贵呢,所以大家会搬下来,单独卖剪口,这样划算些。

大个的三七头,不管是三七产地还是一些三七店,大家可以去逛逛看,大多数都是带剪口的吧,有那么少部分是不带剪口的,是三七清洗过程中,三七在机器里面搅来搅去,会掉下来,但比较少的,因为大个三七头,种植时间长,剪口坚实,不容易掉。在一些三七店,也能看见一些大个不带剪口的三七,其实除了清洗的时候剪口会掉下来外,很多种植时间短,剪口小的,种植户也会给它搬下来,因为三七剪口是长三七茎叶的,可以看三七每年发芽得知三七种植时间长短。云南三七产地,尤其文山满泽三七那种在大山上自然生长出来的三七头,种植时间长的大个三七,一般都是带剪口的,大家可以去市场看看哈。

三七是一棵植物,由三七花、三七红籽、三七叶、三七主头、三七根、三七根须、三七剪口组成;其三七剪口是储存营养成分、水分、三七皂苷较高的一部分。三七生长,由三七根须把水分,营养吸收,供给三七根,三七根又供给三七主头,三七头又供给三七剪口,三七剪口贮存由供给上方的三七杆、叶、花,当三七杆、叶、花需要营养及水分时,会像三七剪口运输,剪口贮存供不上时会像三七主头运输…

三七剪口每年长出一节,节上有芽苞,呈暗绿色,形状弯曲似鹦哥嘴状,故俗称“鹦哥嘴”,新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后,节上留有一凹窝,即“茎痕”。三七生长年限越长,茎痕或剪口节数越多,剪口也就越长,由此可判断三七的生长年限。在三七产地文山,其云南满泽三七,不但是文山本地三七,而且还是挑选文山比较好的春三七,三七头都是生长3年以上,三七大个,坚实,饱满;山里里挖出来,水洗晒干,不抛光打蜡,干透后打粉,粉质疏松,细又好。

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三七剪口不但是贮存营养、三七皂苷等较高的一部分,也是水分较多的一部分,很多三七行家,在买三七时,还会用牙齿去咬咬!不管是地里的三七,还是挖出来的三七,三七头里面营养、水分等都是先给剪口的;带剪口的三七不但营养成分、三七皂苷高些,而且还能看出三七的生长年限,三七的干湿度。三七生长年限越长,三七剪口越大,茎痕或剪口节数越多;一个三七只要剪口是软的,那三七绝对很湿;不带剪口的三七不知道三七的生长时间长短,干的程度也很难辨别,干透了的三七,不但声音清脆,而且剪口也是比较硬的,因为三七头里面有点水分,三七剪口就会把它运输过来,三七剪口在外面,需要营养及水分等填充。

很多用三七也就糊涂了,既然三七剪口好,那为何同头数三七,不带剪口的三七还要贵呢?还有一些会想:三七剪口营养成分、皂苷等高,我怕吸收不了,人家都是给 工厂那些搞提取的;还有些会想:三七剪口打不细,三七水分多。

三七剪口好,不带剪口的又比带剪口的贵,其实不带剪口的三七不一定就贵,如一些生长时间短的三七,虽然大个,但剪口小,不但水洗和运输会自然掉,而且搬下来,单独卖三七头,充当生长时间长的三七卖,还能卖个好价格,搬了就不知道它的生长时间长短了。但那些自然生长出来,种植时间长的三七就不一样了,不但带剪口的贵些,而且搬掉剪口更贵些;因为这种三七老,生长时间长,成本高,三七剪口在上方,三七头要重些,带着一起卖,价格就比搬掉的低些。很多说带剪口三七营养成分、皂苷多了,我吸收不了,这就搞不明白了,吃三七是为了吃什么?营养多的吸收不了,营养少的就吸收了?很多说,三七剪口打不细、水分多,其实三七干透了,都能打细的,如果一个三七,剪口都不干,有水分,那三七头里肯定会更多些。

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三七品种多,里面的东西多,一时也说不清楚,一时也搞不懂;用三七,大个三七带剪口的,也是可以的,不带剪口的贵,但不一定就比带剪口的好;带剪口的三七,能知三七生长时间长短,易辨干度。如果想用不带剪口的三七,用40头以上的,很多都是不带剪口的,价格又便宜些;大个自然生长出来的三七头,三七剪口含量高,搬掉可惜,也不划算,而且贵很多;40头以上的三七,尤其60头及以上的小个三七头,都不带剪口的,而且价格也低很多。选三七,不是选剪口,而是选大个、产地好,生长时间长的老干三七。

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